30 Eki 2012

BROWNiLi CHEESKEK

BROWNiLi CHEESKEK

KEK ICIN

115 gr. Cikolata
115 gr. Margarin
200 gr. Pudra Sekeri (Elenmesi gerekiyor)
2 Büyük Yumurta
75 ml Süt
150 gr. Un

CHEES KREMASI ICIN GEREKENLER

550 gr. Lor Peyniri, Zirva, Kuark (Quark)
75 gr. Pudra Sekeri
3 Büyük Yumurta
1 Tatli Kasigi Vanilya Aromasi (SIVI) (Vanillen Extrakt)
150 gr. Jogurt


HAZIRLANISI

Ilk olarak Margarin ve Cikolatalari benmari eritelim, iyice karistiralim. Elenen Pudra Sekerini üstüne serpelim ve karistiralim.
Yumurtayi ve ve Sütü ilave ederek devam cirpalim, yavas yavas Unu ilave ederek devam edelim. Bu karisimi ise simdi 26 cmlik Pasta kalibina alalim ve daha önce isitilmis 180 derece firinda pisirelim.
Yaklasik 30 Dakika kadar!

Kek Firindayken Chees Kremayi hazirliyalim, bir kaba Yumurtayi kiralim pudrasekeri ile cirpalim Vanilya Aromasini (SIVI), Lor Peyniri ve Yogurdu ilave edelim.

Pismis keki Firindan alalim ve Firin derecesini 160 düsürelim, hazirlamis oldugumuz Chees Kremayi dökelim ve tekrar 45-55 Dakika kadar daha pisirelim.

NOT: Brownili Chees Kekin Pistigini anlamaniz icin, yapmaniz gereken tek sey, parmaginiz ile pastanin tam ortasina basmak sert ise anlayinki pismistir…Firindan alabilirsiniz. Biliyorsunuz her firin farkli pisiriyor…

Afiyet Olsun...
Tarife git ...

29 Eki 2012

RENKLi MACARAON


MALZEMELER

6 Yumurta Aki
tutam Tuz
400 gr. Pudra Sekeri (ELENMiS)
250 gr. Ince cekilmis Badem (TOZ)
2-3 Damla Gida Boyasi
(Sari,Pembe,Mavi,KahveRengi)

KREMASI ICIN GEREKENLER
(BUTTERCREM)

350 gr. Pudra Sekeri
240 gr. Tereyag

1 Yemek Kasigi Vanilya Esansi (Vanillen Extrakt)
2 Yemek Kasigi Eksi Krema
(Crem Fraich veya Crem Doubel)

Arzuya göre

1 Yemek Kasigi Kakao
1 Yemek Kasigi Limonkabugu (Rendelenmis)
1 Yemek Kasigi Ince Cekilmis Findik
1 Yemek Kasigi Cilek Marmeladi


HAZIRLANISI

Yumurta aklarını kar haline gelip kaptan ayrılmayacak kıvama gelene kadar çırpalım. Diğer tarafta pudra şekeri ile badem ununu rondoda karıştıralım. Yumurta aklarının üzerine bu karışımı ekleyip içine istediğimiz gıda boyasını da ekleyerek krema torbasına dolduralım. Ve tıpkı beze yapar gibi yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine sıkalım 30 dakika üzerinin kurumasını bekleyip 150 derecede 10 veya 12 dakika pişirelim.
Daha sonra iki makaronu aralarına YAGLI KREMA SÜRELIM

HAZIRLANISI

Teryag ile Pudra Sekerini Krema Haline gelene kadar Cirpalim, Vanilya Esansi ve Eksi Kremayi ilave edip tekrar cirpalim. Kremamiz Bitmistir…

Istege Bagli olarak Kakao, Limonkabu Rendesi, Ince Cekilmis Findik, Cilek Marmeladi ilede Tat verebilirsiniz… Ben Sade Olmasini Tercih ettim!

NOT: Macaronlari eritilmiş çikolata sürerek yapıştıra bilirsiniz.

AYRICA: Malzemelerin Yarisini Kullanarakda bu Tarifi yapabilirsiniz! Epey bi Macron cikiyor…
Afiyet Olsun

BAZI KISIMLARI ALINTIDIR: herkesedair.com

Tarife git ...

PANA COTTA


MALZEMELER

500 ml Sivi Krema (Schlagsahne)
50 gr. Seker
Jelatin (1 Agar agar-Pflanzliches Geliermittel-weiß)
1 Vanilya Sekeri
1 Tatli Kasigi Nisasta (Speisestärke)

CILEK SOSU ICIN GEREKENLER

150 gr. Cilek
1 Yemek Kasigi Pudra Sekeri


HAZIRLANISI

Tüm Malzemeleri bir kücük tencereye al, daha sonra kaynat ve kaynadiktan sonra iki dakika daha kaynat simdi ise 4-5 kücük kaseyi soguk su ile islat ve karisimlari dök ve buzdolabinda 3-4 Saat beklet.


Cilek Sosunun Hazirlanisi ise 150 gr. Taze Cilek ile 1 Yemek Kasigi Pudra Sekerini El Blendirindan gecir ve bir kaseye dök ve Buzdolabinda beklet.

Servis haline gelen Panna kotayi Bicak ucu ile kaseden ayir ve bir tabaga ters cevir üstüne hazirlamis oldugun Cilek Sosu ile süsleyerek sevirs yap...


Afiyet Olsun..
Tarife git ...

CAKE POPS


MALZEMELER

250 gr. Margarin
200 gr. Seker
4 paket Vanilya Sekeri
4 adet Yumurta
375 gr. Un
1 paket Kabartma Tozu
1 Kutu Sivi Krema (Schlagsahne)

3 Yemek Kasigi Nutella
1 Yemek Kasigi Kakao


KEKI PISTIKTEN SONRA YOGURMAK ICIN GERKEN

100 ml Buttermilch (ALMANYADAKILER ICIN GECERLI)

100 ml Süt veya Sivi Krema (TÜRKIYEDEKILER ICIN GECERLI)


SÜSLEME ICIN GEREKENLER

200 gr. Bitter Cikolata (Eritilmis)
Pasta Sekerleri

20-25 adet Cubuk

HAZIRLANISI

Tüm Malzemeleri bir Karistirma kabina alalim (Nutella & Kakao Haricinde)
Iyice cirptigimiz Keke son olarak Nutella ve Kakao ilave edelim tekrar cirpalim ve daha önceden
isitilmis 180 derece Firinda kekimizi Pisirelim.

Sogumus olan Keki rondodan gecirelim (BEN ELIM ILE YAPTIM TANE TANE), icine Sütü veya Sivi Kremayi ilave edelim hamur kivarmina alincaya kadar. Daha sonra ceviz büyüklügünde parcalar kopartalim. Tepsiye yagli kagit serelim ve sekil verdigimiz Toplari dizelim yaklasik 15-20 dakika buzdolabinda bekletelim.

Hafif sertlemis olan hamur toplarimizi dolaptan cikartalim ve eritmis oldugumuz cikolatayi,
Toplara firca yardimi ile sürelim, Pasta Süsleri serperek Renklendirelim ve tekrar Tepsiye alalim.
Son olarakda Cubugun ucunu Cikolataya bandiralim ve Topun ortasina sapliyalim.

Afiyet Olsun...
Tarife git ...

FRAMBUAZLI EKSi KREMALI PASTA


MALZEMELER

KEK (MÜHRBETEIG) ICIN GEREKENLER

200 gr. Un
125 gr. Seker
125 gr. Margarin veya Tereyag
1 Yumurta
1 paket Vanilya Sekeri
0,5 Paket Kabartma Tozu

KREMASI ICIN GEREKENLER

1 paket Vanilya Pudding Tozu
500 ml Süt
3 Kutu Eksi Krema (Schmand)
0,5 Yemek Kasigi LimonSuyu
200 gr. Pudra Sekeri

ÜSTÜ ICIN GEREKENLER

1 paket Frambuaz (Himbeere) Buzluktan olabilir ama Eritip Suyu Süzülmesi gerekiyor

ARZUYA GÖRE

Pasta Jölesi veya Pudra Sekeri


HAZIRLANISI

Ilk olarak kremasini hazirliyalim sogumasi gerekiyor cünki.
Simdi 2 paket Pudding Vanilya Tozunu 500 ml Sütü bir tencereye alalim daha sonra kayniyana kadar bunu cirpalim (DIKKAT DIBINI ALMASIN). Kayniyan Kremayi simdi kenara sogumaya birakalim.

Soguyan Kremaya simdi ise 3 Kutu Eksi Kremayi (Schmand), Limon Suyu ile karistiralim ve Mixer ile bir Krema olana kadar cirpalim. Son olarakta simdi Pudra sekerini yavas yavas kasik yardimi ile ilave edelim ve karistiralim.

Kek Malzemelerini bir kaba alip iyice cirpalim sonra ise 26 cm Yaglanmis veya Yagli Kagit serilmis Pasta Kalibina elimiz ile yayalim. Yanlardan 2 cm de yukari cikalim ve hazirlamis oldugumiuz kremayi icine serpelim ve Frambuazi dagitalim keke ve 175 derece firinda pisirelim.

NOT: Isterseniz  üzerine Kirmizi Pasta Jölesi dökebilirsiniz (BEN Pudra Sekeri Serptim)


Afiyet Olsun...


Tarife git ...

TAVUKLU SEBZELI SPAGETTi


MALZEMELER

500 gr. Spagetti

2 adet Tavuk Budu
1 adet büyük Boy Sogan
200 gr. Karisik Sebze (BEN BUZLUKTAN KULLANDIM)
10 adet Cherry Domates
1 Paket Sivi Krema (Schlagsahne)
50 ml. Süt
Vegeta,tuz,karabiber,kirmizi toz biber


HAZIRLANISI

Spagettileri pisirelim.

Sebzeleri 1 TL Kasigi Vegeta ile Suda kaynatalim ve kenara alalim.
Simdi ise Tavuk Budunu kaynatip ne kücük ne büyük dilimlere keselim.

Bir büyük derin tavada tavuk ile sogani kavuralim, Sebzeleri, Baharatlari ilave edip kisik ateste dinlendirelim, (yemek kivarmini alana kadar).
Yemegi Servis etmeden önce Sivi Kremayi ve Sütü bir Kasede karistirip, Tavada pismin olan Karisima ilave edelim.

Iste Sosumuz Hazir!!!

Afiyet Olsun...

Tarife git ...

TiRAMiSU ALA SILA


MALZEMELER

24 adet Kedi Dili Bisüvisi
2 adet Sivi Krema (Schlagsahne)
250 gr. Mascarpone veya Sürme Peyniri (Frischkäse)

3 Kahve Fincani Süt
3,5 Yemek Kasigi Icme Kakao




HAZIRLANISI

Önce Süt ve Kakao Kaynat. Sivi Kremayi Mascarpone veya Süzme Peynir ile cirp.

Bir Pasta Kalibina Strech gecir (Frischhaltefolie) ve Bisküvileri Dizmeye Basla bir sirya 8 tane gelicek sekilde daha sonra hazirlamis oldugun Süt&Kakao karisimini her Bisküviye serpki yumusasin daha sonra Kremayi esit sekilde yay. Bu Islemi diger iki sira icinde yap ve üstünü Strech ile kapa ve 4 Saat Buzdolabinda bekle.

Soguyan Tiramisuyu Bir Pasta Tabagina Ters cevir ve üstüne kako serperek, keserek servisi yapabilirsin


Afiyet Olsun...
Tarife git ...

MEVSiMLi YAS PASTA


MALZEMELER

BiSKÜVI KEK ICIN GEREKEN

200 gr. Seker
5 Yumurta
110 gr. Un (Elenmis)
1 paket Vanilya Pudding Tozu (Elenmis)
1 TL Kabartma Tozu (Elenmis)

KREMASI ICIN GEREKEN

500 gr. Lor peyniri, Zirvam, Kuvark (Mager Quark)
2 Paket, 400 ml Sivi Krems (Schlagsahne)
2 paket Sivi Krema Sertlestiricisi (Sahnesteif)
2 paket Vanilya Sekeri


ÜSTÜ ICIN GEREKENLER

Orman Meyveleri



HAZIRLANISI

Biskuit icin ilk önce seker, yumurtayi crema haline gelene kadar cirpiyoruz daha sonr elenmis olan Un,Vanilya Puding Tozu ve Kabartmatozunu tahta kasik ile yavasca karistiriyoruz ve Pasta Kalibina döküyoruz  ve daha önce isitilmis firinda 160 derecede pisirelim.

KREMASININ HAZIRLANISI

Sivi Kremayi (Schlagsahne) Sivi Sertlestirici (Sahnesteif) ile bir yönde cirpalim, daha sonra Lor Peyniri, Vanilya Sekeri ilave ederek devam edelim.

Simdi ise Soguyan Kekin üzerine Kremayi sürüp esit sekilde Meyveleri dagitip bir iki saat buzlukta veya buzdolabinda bir kac Saat bekletelim…


Afiyet Olsun...


Tarife git ...

MANTAR SOTE & MOZARELLA


Tarife git ...

PATATESLi BEZELYE YEMEGi


MALZEMELER

200 gr. Kiyma
1 Büyük Boy Sogan
3 Büyük Boy Patates
1 Su Bardagi Bezelye
tuz,karabiber,kirmizibiber

HAZIRLANISI

Soğanı kare kare keselim zeytinyağında 1-2 dakika kavuralim ve kiymayi,baharatlari ilave edelim sonra salçayı koyalim. Bezelye ve patatesi ilave edelim.Azar azar suyu dökerken bir yandan da karıştırarak salçanın iyice dağılmasını sağlayim. Suyun tamamını dökelim, Tuzunu atalim ve sebzeler yumuşayıp pişene kadar kapağı kapalı olarak pişirelim.

Afiyet Olsun...
Tarife git ...

ARPA SEHRiYELI KUSBASI GÜVECi

 

MALZEMELER

Yarım Paket Arpa Şehriye
2 Adet Domates
Yarım Çay kaşığı Karabiber
2 Adet Kuru Soğan
Yarım Kg Kuşbaşı Dana Eti
Yarım Su bardağı Rendelenmiş Kaşar Peyniri
4 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
2 Çay kaşığı Tuz


HAZIRLANISI

Tencerede yağ ısıtalim, et konup kuvvetli ateşte birkaç kez çevirelim. İri doğranmış soğanla da 2-3 dakika kavrulduktan sonra 1,5 bardak su ilavesiyle hafif ateşte et yumuşayıncaya kadar pişirelim. Tuz, karabiber atılım. Bir tencerede 6 bardak su kaynatılim. Bir tatlı kaşığı tuz atıldıktan sonra şehriyeleri koyalim ve 15 dakika haşliyalim. Suyu süzülüp soğuk sudan geçirelim. 3 çorba kaşığı sıvı yağa domatesleri rendeliyelim. Ateşte karıştırarak domatesler suyunu çekinceye kadar kavuralim. Süzülen şehriyeler ilave edelim ve karıştıralim. Isıya dayanıklı bir kaba domatesli şehriye yayalim. Üzerine etleri dizelim. Tencerede kalan sos etlerin üzerine gezdirelim ve Kaşar rendesi serpelim. Sıcak fırında 10 dakika tutularak servis yapılır.

Afiyet Olsun...


Tarife git ...

SADE PANDISPANYA

MALZEMELER

PANDISPANYA ICIN GEREKENLER

4 adet Yumurta (Aki ve Sarisi ayrilcak)
tutam tuz
1 Su Bardagi Pudra Sekeri
100 gr. Tereyag veya Margarin (2 Yemek Kasigi) - (Eritilmesi gerekiyor)
3 Türk Kahve Fincani Un (Elencek)
1 Türk Kahve Fincani Nisasta (Speisestärke)
1 paket Vanilya Sekeri
1 paket Kabartma Tozu

HAZIRLANISI

ilk olarak Yumurtanin akini tuz ile iyice kar beyaz olana kadar cirpalim, kisa bir süreligine kenara alalim.

Simdi Yumurta ile Pudra sekerini cirpiyoruz, krema gibi oluyor.
Erittigimiz Teryagini ekliyerek tekrar kisa karistiralim, eledigimiz unu, Nisastayi,Kabartma Tozunu, Vanilya Sekerini ekliyelim ve tekrar karistiralim. Bu karisima simdi Yumurta akini ekliyelim cok fazla karistirmadan alt üst sekilde Plastik bir kasik ile karistiralim.

Teryagi ile yagladigimiz 26 cm lik Pasta kalibina bu karisimi dökelim ve önceden isitilmis 175 derece Firinda Pisirelim.

Afiyet Olsun...
Tarife git ...

SiMiT


MALZEMELER

500 ml süt
1 cay bardagi sivi yag
1 yas maya
1 tatli kasigi tuz
yarim cay bardagi seker
yaklasik bir kilo un

ÜZERI ICIN:

1 yemek kasigi pekmez
1 cay bardagi su

Susam

HAZIRLANISI

Hamuru kulak memesi kivaminda yoguralim ve mayalanmaya birakalim.
Sonra bir tabaga pekmezle suyumuzu döküp karistiriyoruz,bir tabagada susamimizi yayiyoruz. Mayalanan hamuru kücük bezeler ayiralim ve resimlerde gördügnuz gibi sekil verelim, önce pekmeze sonra susama batiramlim. 200 derece firinda kizarana kadar pisirelim.

Afiyet Olsun...
Tarife git ...

NUTELALI KEK


MALZEMELER

250 gr. Margarin
200 gr. Seker
4 paket Vanilya Sekeri
4 adet Yumurta
375 gr. Un
1 paket Kabartma Tozu
1 Kutu Sivi Krema (Schlagsahne)

3 Yemek Kasigi Nutella
1 Yemek Kasigi Kakao

HAZIRLANISI

Kek icin gereken tüm Malzemeleri bir Karistirma kabina alalim (Nutella & Kakao Haricinde)
Iyice cirptigimiz Keke son olarak Nutella ve Kakao ilave edelim tekrar cirpalim ve daha önceden
isitilmis 180 derece Firinda kekimizi Pisirelim.


Afiyet Olsun...

Tarife git ...

BONIBONLU MUFFIN (SMARTIES MUFFINS)


MALZEMELER

250 gr. Un
100 gr. Nisasta (Speisestärke)
3 Tatli Kasigi Kabartma Tozu
1/2 Tatli Kasigi Soydum Karbonat (Natron)
120 gr. Margarin
120 gr. Seker
2 Yumurta
tutam tuz
240 ml Süt
150 gr. BoniBon (Smarties)

ÜSTÜ ICIN GEREKENLER

Cikolata Küvetürü (Eritilmis)
Smarties

HAZIRLANISI

ilk olarak Un, Nisasta,KabartmaTozu ve Soydum Karbonati bir kaba alalim vee karistiralim diger bir Kaba ise Margarin, Seker,Yumurta ve tuzu iyice cirpalim ve unu ilave ederek devam edelim. Son olarak Boni Bon (Smarties)´leri Hamura ilave edelim ve 12 adet Muffin Kalibina Hazirladigimiz Keki Kasik yardimi ile Muffin Kaliblarina esit sekilde dagitalim ve daha önce isitilmis 190 derece firina verelim yaklasik 20 dakika pisirelim.
"Bu Firindan Firina degisebilir"

Firindan cikardigimiz ve soguttugumuz Muffinlerin üzerine eritmis oldugumuz Cikolatayi Firca Yardimi ile sürelim ve üstüne Smarties serpelim...

Afiyet Olsun...
Tarife git ...

27 Eki 2012

YUMURTALI PIRASA



MALZEMELER

1 bag Pirasa
3 adet Yumurta
1 adet kuru Sogan
Yarim Cay Bardagi Siviyag
tuz,karabiber,kirmizi Toz Biber

HAZIRLANISI

Soganlari ince ince dograyalim ve Siviyag ile pembelesene kadar cevirelim.
Temizleyip Parmak Kalinliginda dogradigimiz pirasalari tavaya ilave edelim, biraz daha kavuralim.
Baharatlari ekledikten sonra kisik ateste piriselim son olarakda ufak bir kasede yumurtayi cirpalim ve tavadaki pirasanin üzerine dökelim hafifce karistiralim. Yumurtalar cok koyulasmadan ocaktan alalim ve Servis edelim.


Afiyet Olsun...
Tarife git ...

YUMURTAI FASÜLYE



MALZEMELER

1 kg Taze Fasülye
2 adet Büyük Boy Sogan
Margarin
Tuz, kirmizi toz biber, karabiber
3 adet Yumurta

HAZIRLANISI

Taze Fasülyeyi uzunlamasina ince ince dogruyalim ve bir tencerede Tuzlu Suda Pisene kadar kaynatalim ve süzelim.
Bir Tavada Yagi eritelim soganlari kavuralim ve hasladigimit Taze Fasülyeyi ilave edip kavuralim, yumurtalari kiralim, baharatliyalim.

Afiyet Olsun...
Tarife git ...

SiMiT SANDWiCH




MALZEMELER

500 ml süt
1 cay bardagi sivi yag
1 yas maya
1 tatli kasigi tuz
yarim cay bardagi seker
yaklasik bir kilo un

ÜZERI ICIN

1 yemek kasigi pekmez
1 cay bardagi su

Susam


HAZIRLANISI

Hamuru kulak memesi kivaminda yoguralim ve mayalanmaya birakalim.
Sonra bir tabaga pekmezle suyumuzu döküp karistiriyoruz,bir tabagada susamimizi yayiyoruz. Mayalanan hamuru kücük bezeler ayiralim ve resimlerde gördügnuz gibi sekil verelim, önce pekmeze sonra susama batiramlim. 200 derece firinda kizarana kadar pisirelim.

Afiyet Olsun...
Tarife git ...

RAMAZAN PiDESi



MALZEMELER

1 Paket Cabuk Maya
1 Corba Kasigi Toz Seker
1 Su Bardagi Ilik Su
1 Su Bardagi Ilik Süt
yarim Cay Bardagi Aycicegi Yagi
1 adet Yumurta Aki
1 Tatli Kasigi Tuz
alabildigi kadar elenmis Un

ÜZERI ICIN GEREKENLER

1 adet Yumurta Sarisi
Cörek Otu veya Susam


HAZIRLANISI

Bir Kaba önce ilik Suyu bir Paket mayayi ve bir corba kasigi toz sekerini katiyorsun parmak Ucu ile kisa süre sekerler eriyene kadar karistiriyorsun.

Simdi Sirasiyla bir sütü, aycicegyagi ilave et ve bir adet yumurtanin akini ilave et (yumurtanin Sarisi üzerine kullanicak)

Tatli Kasigi Tuzu´da ilave ettikten sonra biraz daha karistir ve eledigin unu ekle ve yogurmaya basla.

KIVAMI COK SERT OLMICAK
(Ele Yapismayan bir hamur olcak)
Simdi 45 dakika beklet.

Önce Havasini almak icin üstüne bastir ve sonra yogur.

Simdi Hamuru Un serpilmis Tezgaha al ve bir kac tur daha yogur, özlestikten sonra yagli kagit serdigin tepsinin veya yuvarlak borcamin üzerinde ac, özellikle parmak uclari ile ac biraz ugrastiriyor ama yumusak olmasi icin gerekiyor. Merdane sertlestirir!!!!

Tekrar Tepside 25 Dakika Beklet...

Hamur Tepsi/Borcam Mayasini aldiktan sonra parmaklarin ile sekil ver.

Önce kenarlarina bir cerceveye al daha sonra parmaklarin ile ortasina gelisi güzel sekil ver.

Ve Yumurta Sarisini ilk olarak kenarlarina daha sonra ortasina sürve cörek otunu serp (Sifa Olsun)

Daha önce isitilmsi 190 derece firinda pisir.

Afiyet Olsun...

Tarife git ...

SERiTLi PiDE


MALZEMELER

5 su bardağı un
1 su bardağı ılık süt
1-1,5 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı şeker
1 paket instant kuru hamur mayası
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta

IC MALZEMESI ICIN GEREKENLER

300 gr, kıyma
2 adet Sogan
2 Yemek Kasigi sıvı yağ
tuz, karabiber
Kasar


HAZIRLANISI

Ilk olarak unu bir kaba eliyelim ve maya ile karistiralim daha saonra, tuz, seker, ilik Su ekleyip orta yumusaklikta yoguralim.
Üzerini Kapayip ilik ortamda 40-45 dakika mayalandiralim.
Ince dogranmis sogan ve kiymayi Sivi Yag ile kavuralim son olarakta tuz,karabiberi ekleyip karistirip ocaktan 
alalim. 

Hamurdan yumruk büyüklügünde parcalar koparalim ve her bir parcayi unlu zeminde dar tepsiye boyunca el ile 
acalim (ben bunu tezgahta yaptim) ve sonra tepsiye serdim. Simdi ise karsilikli kenarlari serit serit keselim ve
ortasina kiyma harcindan üstünede kasardan serelim. (SIZ ORTASI ICIN ISTEIDGINIZ MALZEMEYI
KULLANABILIRSINIZ)
Kesilen Seritleri esit sekilde karsilikli birbirinin üzerine atin.

Yaglanmis veya firin kagidi serilmis tepsiye aralikli olarak dizelim ve Yumurtayi cirpip hamurlarin üzerine firca
yardimi ile sürelim ve 180 derece Firinda pisirelim.


Afiyet olsun...
Tarife git ...

SEPET MILFÖY




MALZEMELER

1 Paket Milföy
Salam, Kasar

ISTERSENIZ: Rendelenmis Elmali Tarcinli Cevide hazirliyabilirsiniz veya Nutella, Marmelat, Peynir, kullanabilirsiniz…


HAZIRLANISI

Kare Milföy Hamurlarin iki yanindan 5 Cizgi Seklinde kesiyoruz…
En Distaki sertitler ortada bulusup sepet sekli veriyoruz. Daha Sonra icine hazirlamis oldugunuz Harci koyarak her seridi birlestiriyoruz (Karsilikli)

220 derece Firinda pisirin


Afiyet Olsun...
Tarife git ...

MILFÖY CROISSANT



Tarife git ...

KIYMALI LAHANA SARMASI



MALZEMELER 

Beyaz Lahana 
(Az Kaynatilmis ve sogumus olmasi gerekiyor)
yarim kg Kiyma
250 gr. Pirinc
1 cay Bardagi Ilik Su
1 Büyük Boy Büyük Sogan
1 Yemek Kasigi Salca
1 Yemek Kasigi Margarin
Karabiber, Pulbiber, Kirmizi Toz Biber

SOSU ICIN GEREKENLER

Margarin
Salca
Tuz, KirmiziTozbiber, Karabiber

HAZIRLANISI

Pirinci yika ve kiyma ile bir kaba al daha sonra kare kare kesmis oldugun Sogani, Margarini, Salcayi ve Baharatlari ilave ederek iyice yogur.

Derin bir tencereye su ve 2 tatlı kaşığı tuz koyup kaynat. Kaynayan suda lahanaları 1-2 dakika bekleterek kaynat. daha sonra bunları süzgece alıp soğumaya bırak. 

Yag ile Salcayi kavur Baharatla, sogusun. Böylece Cig kalmiyor Salca...

Sarma işlemine gelince lahananın yapraklarındaki sert damar kısmını bıçakla kes. Cıkan damarları - sarmalar tencerenin altına yapışmasın diye- tencerenin tabanına ser ve dolmaları sar.
Simdi ise tüm sarmaları tencereye diz. ayrıca sarmalarla yüze yüz gelecek biçimde kaynamış su ekleyin. üzerlerine tencereye oturacak biçimde bir tabak kapatın. (böylece sarmalar üste çıkamaz). su kaynadıktan sonra ateşi orta hararete getirip pirinçler yumuşayana kadar pişir..


Afiyet Olsun...
Tarife git ...

KURU PATLICAN VE BiBER DOLMASI



MALZEMELER

1 paket Kuru Patlican veya Biber
Yarım kilo dolmalık kıyma
2 büyük kuru soğan
1,5 su bardağı pirinç
tuz, kirmizibiber, pulbiber
1 cay kasigi karabiber
2 Yemek Kasigi Margarin (Rama)
1,5 yemek kaşığı salça
Zeytinyagi


HAZIRLANISI

Kuru Biberleri veya Patlicanlari ilk olarak iplerinden alin, dah asonra kaynamis suda birazcik pisirin hafif yumusayana kadar Biberler veya Patlicanlar daha sonra soguk suya tutun. Daha sonra Bir kapta kiyma, kücük dogranmis sogan, yikanmis süzülmüs pirinc, 1,5 kasigi Salca, Margarin karistirilip dolma ici harci hazirlanir. Patlicanlarağzına kadar gelmeyecek şekilde bu harc ile doldurulur, avucunuzun arasina patlicani alin ve uc kismina agirlik vererk kapatin. Biberler tencereye yanyana dizilir. Sulandırılmış yarım çorba kaşığı salça, zeytinyağı tencereye eklenir. Patlican veya Biberler yarısına gelecek kadar su ilave edilir ve orta ateşte pişirilir. Yanında yoğurt ile servis edilir.


Afiyet Olsun...

NOT: aslinda ben hep salca ve yagi tencerede eritiyiroum baharati aiyorum yani tuz karabiber sonra dolmalari diziyorum bi deneyin tavsiye ederim daha leziz oluyor...
Tarife git ...

ELMALI TOP



MALZEMELER

4 adet elma
1 çay bardağı ceviz içi
4 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
Pudra Sekeri

HAMUR ICIN MALZEMELER

Yarım paket margarin (125 gr)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 adet yumurta
Alabildiği kadar un
Yarım su bardağı yoğurt
Çay kaşığının ucuyla tuz


HAZIRLANISI

Elmaları soyup rendeleyelim. Bir tencereye koyup altını yakın, şekeri ekleyerek kısık ateşte 10 dakika pişirin, tencerenin altını kapatın. Tarçın ve ceviz içini ekleyip, karıştırın, bir kenarda bekletin.


Yoğurdu, yumurtayı, sıvı yağı, margarini ve tuzu bir kaba aktarıp karıştırın. Biraz biraz un ekleyerek yoğurmaya devam edin ve kabartma tozu ile vanilyayı da ekleyin. Hamurumuz kulak memesi kıvamından biraz daha katı olana kadar un eklemeye devam edin. İstenilen kıvamı elde edince Fotoğraftaki görüntüyü elde etmeye çalışın.

Fırın tepsinizi yağlayın ya da yağlı kağıt serin. Hazırladığınız Toplari fırın tepsisine dizin, önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif pembeleşinceye kadar ortalama 40 dakika pişirin. Piştikten sonra tepsiyi fırından çıkarıp, elmalı kurabiyeleri soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra elmalı kurabiyelerin üzerine bolca pudra şekeri ve isteğe göre tarçın ekin.


Afiyet olsun...
Tarife git ...

KREM KARAMEL



MALZEMELER

1 Litre su bardagi süt (1 Su Bardagi Bardagi Süt  Karisimi icin ayrilmasi gerekiyor)
yarim su bardagi seker ( + 5 yemek kasigi seker karamel icin)
4 yumurta
1 Paket Vanilya Sekeri
2 yemek kasigi un


HAZIRLANISI

Bir kavanozda 4 yumurta yarim su bardagi seker, , un , vanilya ve 1 su bardagi süt blanderdan gecirelim
ayni anda ocaga diger Sütü, Yarim Bardak Sekeri koyalim ve  kaynamaya baslayinca yaptigimiz karisim bu süte ilave edelim ve cirpalim (dibi tutmasin) Muhallebi kivamina gelince ocakdan alalim ve 
Karamel icin Teflon tavaya 5 yemek kasigi seker koyalim , sulanmaya baslayinca cok kararmadan Pismis olan kremadan 3 yemekkasigi bu karemele eklenir ve karistirilir.
Servis kablarina önce muhallebi üzeri ise karamel ile Süslenir.

Afiyet Olsun...
Tarife git ...

KOLAY TIRAMISU



KEK ICIN GEREKEN MALZEMELER:

3 Yumurta
1 Su Bardagi Toz Seker
1 Su Bardagi Süt
yarim Su Bardagi Siviyag
2 Su Bardagi Un
1 Kabartma Tozu
1 Vanilya Sekeri (Vanille Zucker)
2 tepeleme Yemek Kasigi Kakao


HAZIRLANISI:

Yumurtalari tozsekerle birlikte kabarip krema olana kadar cirpalim.
Yumurtalar Cirpilirken bir kaba Un,Vanilya Sekerini Kabartmatozunu Eleyelim.
Simdi Süt ve Siviyagini karisima dökelim ve yavas yavas Eledigimiz Un Karisimi ilave edelim…

Hazir olan keki Pasta Kalibina alalim ve 170 derece Firinda Pisirelim.

PASTA KREMASI ICIN GEREKENLER:

1 Yumurta
1 Su Bardagina Yakin Toz Seker 
(ben Yarim Su Bardagi Kulandim cok Sekerli sevmedigim icin) 
PISERKEN DENEMENIZI TAVSIYE EDIYORUM…
3 Tepeleme Yemek Kasigi Un
3 Büyük Su Bardagi Süt
1 Paket Vanilya Sekeri (Vanille Zucker)
2-3 Yemek Kasigi Kati Yogurt

HAZIRLANISI:

Kekimiz Firindayken Kremamizi hazirliyalim, Yumurta,Seker ve Unu Bir Ortay Boy tencereye alalim.
1 Bardak Süt Ilave edip cirpalim. Kalan Sütü ilave edip orta ateste kaynayana kadar karistirarak Pisirelim Muhallebeyi… Dibini tutmasin dikkat!!! Vanilyayi Ekleyelim ve kenara alp sogumasini bekliyelim…

KEKIN KESILISI:

Hafif ilik hale gelen keki yanlardan ve alt kisimdan spatula veya bicakla yardimi ederek cikartalim ve sogumasi icin bekletelim.
Tercihen büyük tirtili bir bicakla bir elimizle üst kisimdan destek alarak keki keselim ve iki kat elde edelim.

PASTANIN BIRLESTIRILMESI:

Kremanin icine 2-3 Yemek Kasigi Kati Yogurt Koyalim ve iyice bir olana kadar cirpalim.
Büyük Bir Su Bardagina 2 Ser Yemek Kasigi Kahve ve TozSeker Koyalim, Malzemelere yari yariya sicak su ve sütle tamamlayip karistiralim.

Servis yapacagimiz Pasta Tabagina bir kek parcasini koyalim ve hazirladigimiz Yarim Sosu ile islatin Kremasininda yarisini kullanarak esit sekilde yayin.
Üstüne Kakao Serpin ve Buzdolabinda dinlendirin.

Afiyet Olsun...
Tarife git ...

KÖFTE DÜRÜM



MALZEMELER 

300 gr Kıyma 
1 Tane kuru soğan
1 Tutam maydanoz 
2 diş sarımsak
1 Adet yumurta 
Kimyon
Kekik
Tuz, Karabiber, Pulbiber

LAVAŞIN MALZEMELERİ

3 Su bardağı un
1 Tatlı kaşığı yaş maya
1 Çay kaşığı tuz 
Aldigi kadar Un


HAZIRLANISI

Kıymayı karıştırma kabına alalim. Üzerine kuru soğanı, sarımsağı rendeliyelim. Yumurtayı kıralim. Kimyonu, kekiği, tuzu, karabiberi, pul biberi ilave edip yoğuralim. Buzdolabında 10 dakika Dinlendirelim. Elimizi suyla ıslatıp köfteye Sekil verelim. Köfteleri hazirladiktan sonra  fırında ya tavada ya da ızgarada pişirelim. Lavaş ekmeğine koyup yanına maydanoz, domates, kıvırcık
koyup saralim. 

LAVAŞIN HAZIRLANIŞI

Karıştırma kabına yaş mayayı az suyla erittelim sonra unu, tuzu ve yeteri kadar su ilave edelim ve kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuralim. Hamur hazır hale gelince ceviz büyüklüğünde bezelere ayıralim. Biraz mayalandırıp merdaneyle tava büyüklüğünde açalim. Orta ısıda altını ve üstünü pişirelim.

Afiyet Olsun...
Tarife git ...

KiViLi BOMBA PASTA


MALZEMELER

4 Yumurta (Yumurta Sarisi ve Beyazi Ayrilcak)
125 gr. Margarin (eritilmis ve sogutulmus olmasi gerekiyor)
1 Su Bardagi Seker
1 Su Bardagi Un
7 Corba Kasigi Kakao
1 Cay Bardagi Süt
1 Corba Kasigi Marmelat (Frambuaz)
1 adet Kabartmatozu
1 adet Vanilyaseker

ICININ DOLGUSU ICIN

3 Paket Sivi Krema (Sahne)
3 tane Sivi Sertlestirici
7 adet Kivi (Yikanip Dilimlenmesi gerekiyor)

1 adet Beyaz Pasta Jölesi


HAZIRLANISI

Ilk olarak Yumurtanin Akini Karbeyaz olana kadar ayri bir kapta cirpalim.

Daha Sonra baska bir kapta Yumurtanin Sarisini sekeri, Vanilya Sekeri krema haline gelene kadar cipralim ve Sütü,Marmelati ekliyelim. Un,Kakao, KabartmaTozunu ilave edip cirpmaya devam edelim. 
Cirptigimiz karbeyaz Yumurta Akini Kasik Yardimi ile yavas yavas Karisima ekliyip karistiralim.
Keki 26 cm lik bir Pasta Kalibina dökelim. 

175 derecede pisirelim

ICININ DOLGUSU

3 Sivi Kremayi 
1 adet Vanilya Sekeri ve
3 Sivi Sertlestirici ile cirp 

HAZIRLANISI

Pisen kekin tabanının üst kısmını küçük kareler halinde keselim. Hazirladigimiz Sivi Kremanin icine kekleri atıp ezmeden karıştıralim. Derin bir kaseye strec film serip ince dilimlediğimiz kivilerimizi kenarlarına düzgünce dizelim. Hazirladigimiz Sivi Kremali karisimi dökelim ve diger kek ile Kapak gibi kapatalim.Kurumamasi icin Strec Filmle kapatip buzdolabinda bir gece bekletelim.

Bekliyen Pastanin üstündeki streci cikarip servis tabagina ters ceviriyoruz ve Pasta Jölesini sürüp, donduktan
sonra servis ediyoruz.


Afiyet Olsun...

Tarife git ...