6 Ağu 2012

ÇOBAN SALATASI



MALZEMELER

2 küçük boy soğan

3 olgun domates
2 salatalık
5 sivri biber
Yarım demet maydanoz
Yarım limonun suyu
1 tatlı kaşığı sirke
4-5 çorba kaşığı sızma
zeytinyağı
Tuz


HAZIRLANISI

Soğanları incecik piyazlık doğra. (Ben bu seferlik kare kare dogradim) Üzerine tuz serp elin ile ovalayarak soğanı yumuşat. Domatesleri kabaca dilimle. Salatalıkları ister kabuklarını soyarak, ister kabuklarıyla bırakarak yarım daire biçiminde ince ince dilimle. Sivri biberlerin sap ve çekirdek kısımlarım çıkarıp ince ince dilimle. Maydanozu incecik kıy. Sebzelerin üzerine limon suyu, sirke, zeytinyağı ve tuz ilave ederek dikkatlice harmanla. Geniş bir servis tabağına çıkar. Çoban salatayı fazla bekletmeden servis yap.

NOT: Çoban salatasının içine siyah zeytin, taze nane, taze soğan, dövülmüş sarımsak, kızarmış ekmek veya beyaz peynir ekleyebilirsiniz. Bu salataya ceviz ve nar ekşisi koyar, malzemeleri daha ince doğrayacak olursanız gavurdağı salatası yapmış olursunuz.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder